La Dra. María Eugenia Cabalén es Licenciada en Farmacia y Doctora en Bioquímica por Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Católica de Córdoba, en Argentina. Es también Jefe de Trabajos Prácticos en las Asignaturas Análisis Instrumental y Análisis de los Medicamentos de la misma Universidad. Es miembro de Investigación en el grupo liderado por la Dra. Roxana Cano sobre el Estudio de la expresión de receptores de la inmunidad innata y producción de mediadores inflamatorios asociados a obesidad, insulino resistencia y diabetes y además del estudio de la infección con Trypanosoma Cruzi y la dieta rica en grasas en modelos experimentales. Ha publicado trabajos científicos, y realizado numerosas presentaciones en Congresos.
Ha trabajado en el Laboratorio de Inmunofarmacología, Instituto Oswaldo Cruz, FIOCRUZ. Río de Janeiro, Brasil.
